除夕

除夕是農曆年的最後一天，有辭舊迎新之意。家家戶戶貼春聯、祭祖、圍爐吃團圓飯、發壓歲錢並守歲到午夜，是華人一年中最重視家人團聚的夜晚。

農曆日期

農曆臘月最後一天（廿九或三十）

常見日期

1 月 22 日至 2 月 18 日

別稱

大年夜、年三十、歲除、除夜

日期與由來

除夕是農曆十二月的最後一天，若當年十二月是大月，就是臘月三十，俗稱「年三十」；若是小月，則是二十九日。「除」是去除、更替的意思，「夕」指夜晚，除夕就是舊歲到此為止、新年即將開始的夜晚。

古代在歲末有「大儺」儀式，由人戴上面具、持兵器在宮廷與街巷驅逐疫鬼，象徵把一年的災病送走。南朝《荊楚歲時記》記載人們在庭前燃燒竹子，竹節爆裂發出巨響，用來嚇退山中鬼怪，這就是「爆竹」一詞的由來。民間也流傳「祟」的故事：相傳有小妖在除夕夜摸睡夢中孩子的頭，使其生病，父母便以紅紙包錢放在枕邊辟邪，「壓祟錢」後來諧音成為「壓歲錢」，這屬於民間傳說。

習俗

• 貼春聯與門神：多在除夕下午貼上，舊年的春聯撕下換新，象徵除舊布新。
• 祭祖：年夜飯前先祭拜祖先，請祖先回家一同過年；台灣不少家庭也會拜地基主。
• 團圓飯：外出的家人都盡量趕回家，全家同桌吃年夜飯，台灣稱為「圍爐」。
• 壓歲錢：長輩把紅包分給晚輩，祝福平安長大；台灣也有子女孝敬父母的習慣。
• 守歲：吃完年夜飯後全家不睡，聊天守夜迎接新年，傳統上認為晚輩守歲可為父母添壽。
• 迎新：午夜時分燃放鞭炮或煙火，寺廟敲鐘，迎接新年第一刻。

應節食物

年夜飯的菜色多有吉祥寓意。魚象徵「年年有餘」，許多家庭會刻意留下一部分不吃完；雞取「起家」之意。北方以吃餃子為重點，常在子夜交替時下鍋，稱為「更歲交子」，有人會在其中一顆包入硬幣，吃到的人被認為來年好運。台灣圍爐常見火鍋，必備「長年菜」，以整根芥菜不切斷，象徵長壽；魚丸、肉丸取「團圓」，菜頭（蘿蔔）取「好彩頭」。粵港家庭則常有髮菜蠔豉（好市發財）、盆菜等菜式。

各地過法

台灣除夕是國定假日，家家圍爐守歲，不少人深夜到廟裡搶頭香。中國大陸除夕夜最具代表性的是全家收看中央電視台春節聯歡晚會，自1983年開播以來成為許多家庭的固定節目；除夕在2025年起重新列入法定假日。香港的除夕不是公眾假期，但年宵花市人潮在除夕夜達到高峰，市民「行花市」買桃花、年桔，不少人在子夜到黃大仙祠上頭炷香；澳門同樣有年宵市場與廟宇上香的活動。新加坡和馬來西亞的華人家庭吃團圓飯時，常一起「撈魚生」。

韓國的除夕稱「섣달 그믐」，傳統上全家點燈守歲，民間說若在這晚睡著，眉毛會變白，是逗孩子不睡的趣話。越南的除夕「Giao Thừa」在子夜舉行祭禮，送舊迎新。日本自改用新曆後，在國曆12月31日過「大晦日」，吃象徵長壽與斬斷舊年厄運的跨年蕎麥麵，寺院敲響一百零八下「除夜之鐘」。

禁忌與小知識

傳統上除夕不宜吵架、說不吉利的話，打破碗盤要說「歲歲平安」；有些家庭整晚亮著燈，象徵來年光明興旺。年夜飯桌上若有家人未能回家，舊時還會擺上碗筷，表示全家團圓。

除夕歷年日期

「放假地區」列出當天為法定或公眾假期的地區；（翌日）表示該地在隔天放假。點選日期，可在月曆中查看當天的宜忌。